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文人与饮食是一个历久弥新的话题,食物之于文人,不仅果腹而已,更能触动乡土之思、盛衰之感,乃至旁及物理人情,典章制度,便可发而为绝妙的文章。而在“民国北平”这样颇具文化象征意味的时空内,文人与饮食的关系...
内容简介
文人与饮食是一个历久弥新的话题,食物之于文人,不仅果腹而已,更能触动乡土之思、盛衰之感,乃至旁及物理人情,典章制度,便可发而为绝妙的文章。而在“民国北平”这样颇具文化象征意味的时空内,文人与饮食的关系更值得玩味。季剑青编著的《北平味儿》就是一本关于老北京饮食的汇编读物,分 “吃在北平”、“时令生鲜”、“名馔佳肴”、“风味小吃”、“食肆趣闻”五辑,凡67篇,既有写于民国时期的文字,又有民国后追忆性质的文章;既有唐鲁孙、周作人、邓云乡、汪曾祺、黄裳等文化名家,也打捞了一批名不见经传但文字生动、富有情趣的旧报文人。书内许多文章都是从民国报刊中爬梳而首次结集面世,具有相当鲜活、宝贵的资料价值。这些记述北京饮食者,都给人以复杂而丰富的审美感受,让人时而神往、时而叹息。